
被美國健康專家列為「超級食物」的酪梨,台灣農委會稱它為「世界上最營養的水果」,雖然身價不低~有點貴,但很值得為它「投資」,因為它對健康的幫助是多方面的,何況只要懂得料理,酪梨也是一種非常美味的食物。
酪梨真營養!
酪梨所以被稱為「超級食物/Superfood」,是因為它有益於控制膽固醇、緩解關節炎、降低心臟病風險、強化腦力,並減輕化療的副作用;主要是酪梨富含非常珍貴的營養成分。
◆單元不飽和脂肪酸:正是這種好的脂肪,可以改善膽固醇、預防心臟病,並活化腦細胞。
◆維生素E:維生素E是強力抗氧化劑,可以保護身體免受自由基的傷害(自由基會導致癌症和心臟疾病)。維生素E是製造紅血球不可或缺的元素,有了足夠的紅血球,血氧也才能順利循環並排除廢物。
◆維生素B6:維生素B6可以幫助身體合成糖原,儲存在肝臟和肌肉中,隨時提供身體運用,也可維護皮膚健康,並有保溼功能。
◆類胡蘿蔔素:吃酪梨時,如果也吃其他蔬菜水果,酪梨中的類胡蘿蔔素(carotenoids) 會促進身體吸收其他食物中的類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素包含高量的維生素A,對於防止眼睛退化、預防心臟病和癌症都很有幫助。
酪梨怎麼吃?

